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春节可以备两盒,8道快手菜做法,超好吃,做起
时间:2021-01-08 15:44

新年,前几年的时分我都是带着孩子回内蒙老家过,兄弟姐妹人口多,每天最少都是八九口人,可热闹了。尽管是乡村,年货比城里都彻底,年猪、小笨鸡、羊坷垃早早就已冻在大缸里,室外便是天然的大冰柜,几口大缸里满是硬货。

新年可以备两盒,8道快手菜做法,超好吃,做起来零失利

今年新年没回去,一家四口在北京过。人口少吃不动,尤其是大鱼大肉,吃了一顿好几天都不想,相对来说荤素调配着吃才更健康又讨人喜欢。新年里,少不了的老友亲友小聚,尽管不像老家似的人口多,可是这饭菜也得丰富一些。除了鸡鱼等比较费事的大菜,还得备上一些快手小炒和凉菜。

我们的食材都在哪选?

新年了,我更喜欢在菜市场买菜,相对于大超市来说可选性比较多,价格还廉价,货比三家挑着买,付款快还不必排队,省时又省钱。新年了,8道快手菜做法,食材都是菜市场就能买到的:千叶豆腐青椒,黑木耳,猪肉,腊肉,鸡胸肉,胡萝卜、黄瓜、虾仁、卤肉娃娃菜,姬松茸看看这些食材我都做成了什么好吃的菜吧,不知道做什么的时分,无妨参阅哦!

新年可以备两盒,8道快手菜做法,超好吃,做起来零失利

第一道:五花肉炒千叶豆腐

这道菜很值得引荐,在一些小餐馆里点菜率比较高。吃过的都夸奖,其实自己在家轻松做,一次就能成功,而且食材也不贵,10块钱一盒,能吃2顿,往常冷冻存储,新年可以备两盒,花钱不多,客人还吃个新鲜。

食材:千叶豆腐半块,辣点的尖椒1个,红椒1个,泡发好的木耳5朵,去皮五花肉1小块,蒜苔2根,料酒1勺,葱姜蒜末少量,味极鲜酱油2勺,盐,植物油

做法:

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1 食材都备好,并处理洁净

2 五花肉切片,不要太厚,薄切的方法是未彻底冻结状态下;千叶豆腐切片;尖椒和红彩椒掰成小块,蒜苔切寸段,木耳撕成小块

3 锅内放2勺植物油,放五花肉煸炒至轻轻发黄并吐油,烹入料酒去腥

4 再参加葱姜蒜末炒香,放酱油上色

5 倒入千叶豆腐翻炒约2分钟,此刻的千叶豆腐会长个,吸汁极好

6 再放入尖椒、彩椒、木耳持续大火翻炒,放盐调味,在顺锅边点入2勺清水,快速翻炒几下关火出锅

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第二道:清炒虾仁

清新好吃不油腻的菜,宴客也不丢面子。做这菜,虾仁美观的小窍门便是把虾背开得深一些,遇热就打卷了,可漂亮了!

食材:虾仁280克,黄瓜半根,胡萝卜半根,葱花适量,料酒半勺,白糖少量,盐,植物油,水淀粉适量

做法:

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1 虾仁洗净黄瓜和胡萝卜洗洁净

2 虾仁开背去掉沙线,加少量盐、料酒和水淀粉拌匀腌制5分钟;黄瓜全部两半,抠掉黄瓜籽,切小段,这样切的黄瓜美观,嫌费事的直接切丁;胡萝卜也是相同切法

3 锅里油温2成热,放虾仁,炒到虾仁打卷变色,铲出控油备用

4 刷锅洗净,从头倒入少量植物油,放葱花炝锅炒香,再放入胡萝卜炒断生

5 放入虾仁和黄瓜,参加白糖和盐炒匀出锅

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第三道:胡萝卜木耳炒鸡蛋

快手家常又养分的小炒,很受孩子们喜欢,做起来零失利,红彤彤的胡萝卜看着还喜庆!

食材:胡萝卜1根,鸡蛋2个,泡发的木耳50克,葱花5克,花生油,盐4克

做法:

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1 食材都处理洁净

2 胡萝卜切菱形片;鸡蛋磕入碗中打散

3 炒锅烧热,倒入蛋液摊鸡蛋块,盛出备用

4 运用锅内余油,放入胡萝卜片炒到打蔫,再放入葱花炒香,葱花多放点,葱香浓郁更好吃

5、6 倒入鸡蛋块、木耳、盐,大火翻炒均匀出锅

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第四道:凉拌肉

新年买点卤好的肉或肘子肉备着,来客人了,随意一拌便是下酒好菜。

食材:酱好的熟肉300克,黄瓜1根,香菜2棵,米醋1勺,克己辣椒油1勺,香油半勺,花椒油半勺,盐1克

做法:

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1 食材处理洁净

2 肉切厚片;黄瓜切菱形片;香菜切寸段;共入一盆

3、4 参加米醋和盐、辣椒油、花椒油、香油,拌和均匀即可装盘

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第五道:姬松茸娃娃菜

姬松茸是健康食材,比松茸廉价很多,买上几个也花不了多少钱,用娃娃菜一炒,可鲜美了,虽然姬松茸不多,也足以有了层次!

食材:松茸4个,娃娃菜1棵,花生油,盐3克。

做法:

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1 食材都处理洁净

2 娃娃菜顺着切粗条,洗净备用;姬松茸切片

3 炒锅加油烧热,放入姬松茸片中大火翻炒

4 翻炒到姬松茸片水嫩光滑,放娃娃菜炒熟,加盐调味炒匀出锅

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第六道:黄瓜拌鸡丝

食材:煮熟的鸡胸肉1大块,黄瓜1根200克,蒜末生抽1勺,米醋1勺,白糖1/3勺,香油1勺,花椒油半勺,辣椒油2勺,盐4克

做法:

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1 食材处理洁净。鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟,冲刷一下晾凉

2 把鸡胸肉撕成小条;黄瓜切丝

3 鸡丝和黄瓜丝共入一盆中,参加盐、白糖和生抽

4、5 再放入米醋或香醋、放入香油增香

6 放入花椒油,加蒜末和辣椒油拌匀即可装盘

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第七道:青椒西红柿滑肉片

青椒和猪肉是很好的调配,能促进人体对养分的消化和吸收,增强膂力,缓解疲惫,快手好做,很合适新年吃,尤其是西红柿的参加,解腻开胃。

食材:青椒220克,西红柿90克,里脊肉80克,生抽1勺,淀粉1勺,盐,植物油,葱姜末

做法:

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1 食材处理洁净

2 青椒撕成小块;西红柿切片;里脊肉切片后用葱姜末、生抽和淀粉拌匀,腌制5分钟码味

3 炒锅放植物油,油温3成热,放入肉片炒至变色,盛出备用

4、5 运用锅内余油,放入青椒片翻炒至断生,加盐调味,放入西红柿和肉片翻炒

6 西红柿变软,轻轻出汤立马关火装盘

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第八道:腊肉炒蒜苔

腊肉炒菜,滋味共同还更增胃口,快手又甘旨

食材:蒜苔180克,腊肉100克,葱姜末少量,盐,植物油

做法:

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1 食材处理洁净

2、3 腊肉切片,蒜苔切段, 锅内放植物油,烧热后下葱姜末爆香,放入腊肉翻炒几下

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本文相关词条概念解析:

食材

食材指制造食物时所需要运用的质料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分红不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

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